Des Ailes aux Nuages

* * * * *Effacer le mouton, garder les nuages, ceux qui font rêver, voyager, imaginer, c'est ainsi qu'est naît Des Ailes aux Nuages. Au fil du temps, le grand cahier se remplit pour ne jamais oublier, peut-être m'aimerez-vous comme je vous aime* * * * *

dimanche 28 septembre 2008

Glace aux Bananes, la dernière de l'année * * *

Après avoir été goûté et approuvé, le Sorbet aux Kiwis a donné l'idée de rester dans l'exotisme, en répétant à l'identique la formule magique mais avec des Bananes,

Ingrédients :

- 3 Bananes bien mûres,
- 100 grs de Sucre,
- 350 ml de Lait demi écrémé,
- 100 ml de crème liquide allégée,
- 1 coulis chocolat chaud,
- un peu d'Alcool de Bananes (non obligatoire)
il nous en restait des Iles Canaries...

Temps de préparation 15 minutes,
+ 40 minutes de Turbine.

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-> Epluchez et coupez sommairement vos Bananes,

-> Mettez les dans un bol mixeur, ajoutez Sucre + Lait + Crème fraîche et pulsez,

-> Refroidissez à vide votre Turbine pendant 5 minutes,

-> Versez ensuite la Préparation et Turbinez 30 minutes à 40 minutes ... Cette fois j'ai réduit le temps de Turbinage pour faire un peu dans le style Sunday,

-> Ajouter un peu d'alcool de Bananes dans les 5 dernières minutes, surtout pas avant, l'alcool ralentit la prise de la glace !

-> Juste avant de servir faites un petit décor selon vos goûts avec un filet de chocolat chaud.

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mercredi 24 septembre 2008

Sous le Chapeau, les petits Soleils * * *

Dans mon Nord natal, j'ai toujours entendu Maman dire,

"Quand la grande Braderie se termine, c'est l'hiver qui s'installe..."

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Même en Touraine, le jour de la Braderie, les pensées suivent la boussole...

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Beffroi

Gourmandise_de_Calin

Enfin... Un régime qui n'est pas adopté par tous  ;0)

lucibasp

Et puis la rentrée terminée, le rythme installé, la course commence.

Notre grand garçon en 5ème ne connaît plus la douceur du repos du Mercredi matin,

C'est pour le moi le constat que l'enfance s'éloigne un peu plus chaque année, fini le doudou, les bisous à Maman à la sortie des cours, le petit homme en devenir commence à prendre goût à l'autonomie.

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lucibasp

La pluie aussi est de retour, alors pour nous réchauffer le coeur, un Flan aux Pommes !

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C'est la pleine saison des Pommes dans la Vallée royale, alors... que bouillonnent les fourneaux pour honorer tartes, clafoutis et compotes !... jusqu'à saturation ;0)

et si cela ne suffit pas voici quelques petits Soleils d'Automne,

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A la tombée de la nuit, le buisson s'anime...

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Quant à Calin l'autre petit soleil de notre maison, 3 mois déjà de passés depuis son arrivée.

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Il est adorable ce petit clown.

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"Adorable, adorable... Grrrrr
Aile me dit qu'ainsi coiffé je fais très Ste Lucie,
faut pas rajouter les bougies non plus ?"

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Et chez vous ? Quoi de neuf Docteur ?

lucibasp

Entre-deux je me gave de celui dont tout le monde parle,

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bercée par la toujours aussi géniale Mylène,

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avec Dégénération, bien que je sois persuadée que "Looking for my name" en duo avec Moby aura autant de succès...

{Mylène}
Voir la blessure
Oblique et dure
Du temps, obstinément

{Moby}
Is heaven a place ?
Oh ! I see the moon
I see no trace of you

See the red upon the hill
See the death looking at me
I see no trace of you and me
Little me

{Mylène}
Refais le rêve obscur d'une île
Des forêts secrètes aux villes
Qu'on parcourait seuls dans nos nuits
D'amour

{Moby}
Whisper words of desire
Take my hands, I'm standing there
Our soul so close on paradise
When winds go round and round

{Mylène}
Je me dis, l'indigne horloge
Je me dis, le souffle est force
Qu'il nous bercera dans son lit
D'amour, de vie !

{Mylène et Moby}
Looking for my name
Wherever you will be
Hold on to my prayer
Hold on to harmony
Looking for my name
Little you, little me
We belong together

Looking for my name
Wherever you will be
Hold on to my prayer
Hold on to harmony
Looking for me
Looking for eternity
We belong together

Together
Together

(ici)

lucibasp

Gros bisous à toutes et tous,

* * * à bientôt ! * * *
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mercredi 18 juin 2008

A partager entre Ami-e-s * * *

Tout droit sortie du four, qui en veut ?

Blog_Tarte_aux_fraises


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* * * bisous bisous * * *

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samedi 7 juin 2008

Glace à la Lavande * * *

Pour commencer à rêver des beaux jours qui nous tardent tant à se montrer,
Une glace au goût ensoleillé...

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Ingrédients :


- 3 cuillères à soupe de fleurs de Lavande,
- 250 grs d'eau,
- 250 grs de lait entier,
- 150 grs de sucre en poudre,
- Colorant violet
(Pour ma part j'ai mélangé du curaço et du colorant rouge...)

Temps de préparation :

10 minutes + 12 heures au réfrigérateur,
+ 45 minutes de turbine à glace.


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Préparation :

* Incorporez le Sucre au Lait et à l'Eau porter le tout à ébullition,
* Retirez du feu et ajoutez-y les Fleurs de Lavande,
* Laissez infuser une nuit au réfrigérateur,
* Le lendemain, passez au chinois pour enlever les grains de Lavande,
* Monter la Crème en chantilly et incorporez-la au lait parfumé.
* Mettez à turbiner environ 45 minutes...

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vendredi 6 juin 2008

Confiture aux pétales de Roses * * *

Après avoir constaté avec tristesse que plusieurs de mes roses étaient bien abîmées suite aux orages derniers, je voulais les sauver en fabriquant ce petit délice pour petits et grands ...


Ingrédients :

* 200 grs de pétales de Roses très parfumées,
* 500 grs de sucre type Gélisuc,
* 1 jus de citron,
* 250 grs d'eau,
* Une pincée de patience...


- Cueillir les frais pétales, et enlever la base blanche de chacun, pour éviter l'amertume,

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- Les déposer dans une grande casserole et ajouter l'eau, couvrir et mettre à feu doux pendant 30 minutes, afin d'en retirer un maximum de parfum et de couleur,

- Passer le contenu au chinois, pour en récolter l'infusion obtenue,

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- Ajouter le jus du citron et dissoudre le sucre dans l'infusion de roses obtenue.

- Remettre sur le feu et porter à ébullition environ 7 minutes afin d'obtenir une consistance épaisse,

- Verser ensuite cette dernière dans un joli pot préalablement ébouillanté, puis retourné quelques minutes pour assurer son étanchéité et sa conservation,

- Pot que l'on décorera selon son bon plaisir...

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Cette confiture évoque l'Epoque Victorienne...

Astuces... Plus la Rose sera parfumée plus la confiture sera un régal... Attention aux pesticides !!


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samedi 31 mai 2008

Sorbet aux Kiwis * * *

Nous voici arrivés à la fin de la semaine, incroyable comme le temps passe...

Alors pour ne pas perdre une minute un sorbet rapide comme douceur du week-end !

Et comme je commence à me sentir plus à l'aise avec ma Turbine à glace, sur la durée, les quantités,
je me permets des petites fantaisies décoratives ;0)

Voici donc comment procéder ...

Ingrédients :

6 Kiwis bien mûrs,
100 grs de Sucre,
350 ml de Lait demi écrémé,
100 ml de crème liquide allégée.

Temps de préparation 15 minutes,
+ 40 minutes de Turbine.

Blog_glace_kiwi

-> Epluchez et coupez sommairement vos Kiwis (bien mûrs très important sinon ils seraient acides et il vous faudrait forcer sur le sucre ce qui serait dommage,

-> Mettez les dans un bol mixeur, ajoutez Sucre + Lait + Crème fraîche et pulsez,

-> Refroidissez à vide votre Turbine pendant 5 minutes,

-> Versez ensuite la Préparation et Turbinez 40 minutes ...

Rapide et désaltérant !

Astuce... Mettez vos Ingrédients : Kiwis, lait, crème la veille au réfrigérateur, sinon vous devrez attendre le refroidissement, on ne met jamais de produits venant d'une température ambiante dans une turbine...kiwi3


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Bon Week-end à toutes et tous et

A bientôt ! * * *


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samedi 24 mai 2008

Mousse glacée au chocolat, une folie * * *

La gourmandise du week-end,

Un dessert glacé, pour se croire sur un nuage,
Je suis amatrice de chocolat à un point inimaginable...

Voulez-vous savoir comment je l'ai trouvé ?

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Réponse à la fin ...


Ingrédients :

- 1/2 litre de Lait 1/2 écrémé,
- 6 Jaunes d'oeuf,
- 200 grs de Sucre de canne,
- 100 grs de Chocolat Van Houtten.
- 300 ml de Crème Liquide allégée.

Temps de préparation 30 minutes environ,
+ 3 heures au réfrigérateur,
+ 40 minutes en Turbine.

-> Faites bouillir le Lait,

-> Pendant ce temps, mettez en robot et battez : Jaunes + Sucre + Chocolat jusqu'à obtenir une crème liquide,

-> Ajoutez le Lait bouillant et mélangez au fouet manuel cette fois,

-> Repassez à feu doux pour épaissir l'ensemble obtenu,

-> Puis laissez refroidir la Préparation dans un pot hermétique au réfrigérateur,

-> Avant de mettre en Turbine, Battez la Crème Liquide en Chantilly,

-> Intégrez la Chantilly au fouet manuel dans la préparation (le but étant de lui donner un goûter aéré et léger),

-> Versez en Turbine pour 40 minutes...


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Ensuite évitez de m'inviter...
Sinon, vous risqueriez de ne même pas
avoir le temps d'y plonger la cuillère  ;0)


Réponse...

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L'occasion de voir ou revoir le Film "Le Chocolat"...

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Bon week-end à toutes et tous,
et... à bientôt !


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vendredi 16 mai 2008

Gourmandise glacée et pourtant chaleureuse * * *

Nous avons tous craqué pour une Turbine à glace,
Probablement influencés par notre dernier voyage en Italie...
et la chaleur qui est de retour !

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*

et pour faire plaisir à mon petit garçon,
c'est avec une glace à la Noix de Coco
que j'ai pour la première fois mis la machine en route :0)

*

J'ai navigué sur le net pour trouver une recette simple qui conviendrait à mes débuts "paradisiaques",

et peu de temps après j'ai commencé à paniquer en voyant le nombre de variantes,
(certains mettaient jusqu'à 200 grs de sucre, 6 à 8 jaunes d'oeuf, du lait entier par dessus !! Autant aller chez le glacier, sans être radin imaginez le prix de revient d'une glace !),
D'un autre côté je me demandais ce que j'allais faire et je commençais sincèrement à avoir des doutes sur la consistance finale de ma glace,
Puis je me suis jetée à l'eau, finalement c'est la meilleure façon d'apprendre à nager !
Et voyez je ne me suis pas noyée tout le monde a été ravi ! (de la glace hein ? vous l'aurez bien compris Rire !).

Les Ingrédients :

- 40 cl de Lait de Coco,
- 3 Jaunes d'oeuf,
- 100 grs de Sucre de canne,
- 50 grs de Noix de Coco râpée,
- 1 petite boîte de crème liquide allégée,
- 1 à 2 cuillères à café d'Arôme Vanille liquide.

Préparation environ 20 mn

-> Dans une casserole porter à ébullition les 40 cl (ou 400 ml) de Lait de Coco + un peu d'Eau, afin d'arriver à 1/2 litre de liquide,

-> Jetez-y le Sucre + la Noix de Coco râpée + les 3 Jaunes + l'Arôme Vanille, et repassez à feu doux,

-> Ne cessez pas de mélanger doucement avec le fouet et ajoutez un peu à la fois le contenu de la crème liquide, laissez cuire jusqu'à ce que l'ensemble ressemble à une crème,

-> Laissez le tout à refroidir au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ trois heures (jamais de préparations chaudes dans une Turbine ou une Sorbetière)

-> Puis mettez à turbiner,

"Et là... Ce sont ceux qui parleront le plus qui en mangeront le moins !"
!! A L'ATTAAAAQUE !!

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C'est... divin !!

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Petites Astuces :
Préparez la veille au soir ou tôt le matin la crème,
Plutôt que se mettre dans la corvée de vaisselle pour une seule préparation, pourquoi ne pas doubler les quantités ? Vous pourrez en refaire le lendemain ou le surlendemain, sans vous casser la tête, la préparation se conserve très bien en pot hermétique au réfrigérateur ! Mais c'est tellement bon que cela n'y reste jamais longtemps, allez à toutes Ailes pour une prochaine expérience * * *


  Demain soir, c'est la 4ème édition de la nuit des Musées...

Pour connaître les Ouvertures prévues selon les Régions,

c'est ici >> nuit_des_musees


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* Bon Week-End les Ami-e-s
et à bientôt  *

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mercredi 16 janvier 2008

Savourer le calme * * *

pUn petit chocolat, avec une tranche de pain fait maison...

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Je ne regrette pas d'avoir acheté hier
cette petite panière hier ;0)
Elle va bien avec mon pain mon Ange !

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Un portrait tout chaud également
de mon petit Coco d'Amour,
quand je l'ai adopté il y a cinq ans,
j'ai craqué pour la petite crête au dessus de sa tête ;-P
hier c'était séance manucure, il en avait bien besoin,
depuis son opération le mois dernier,
je n'osais pas trop le manipuler...
Il était tellement heureux de ses nouvelles "bottines"
qu'il courait comme un petit fou dans le rez-de-chaussée,
Je peux enfin croire qu'il est sauvé.

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CIMG0913


papillon_brun_anim_Belle journée * * *

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lundi 27 novembre 2006

Pour le plaisir du goût et des yeux * * *

Le temps n'était pas de la partie ce week-end,
Alors j'ai dû abandonner -temporairement- l'idée de faire du kilomètre pour le plaisir des yeux.

Rester à la maison oui, mais quoi faire ? ...


Mettre sur le feu un bon repas :

blog_bouillon

Faire une entrée accueillante :

blog_entr_e_deux

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Dans mon bricolage, je retrouve deux branches que je tresse en forme de coeur, une guirlande herbeuse, une clochette qui recevra le petit Ange pantin, il s'anime dès que l'on tire sur la ficelle.

J'aime ce côté naïf, qui me change des compositions Shabby.

L'Ange vient de Rigny-Ussé dans le 37 - "Le Patio de la Belle", la Créatrice propose de découvrir ses fabrications maison autour d'une tasse de thé, je crois que j'irai à nouveau me laisser tenter :0)


Entre-temps j'ai terminé la Cage à Fée...
Pendant la fabrication, j'ai passé un moment merveilleux complètement ailleurs,
C'était la pagaille à la maison, mais c'était tellement bon.

A présent, j'attend un soleil brillant et un bleu ciel pour vous la faire découvrir !

290iuà bientôt ! * * *

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